一、引言：
和面機屬于面食機械的一種，在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合都有著廣泛的用途。其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
二、公司介紹：
廣州某酒店設(shè)備有限公司座落在廣東省廣州市，公司環(huán)境十分優(yōu)美。是專業(yè)生產(chǎn)西餐、中餐專用設(shè)備的廠家，產(chǎn)品共有10大系列，約400個規(guī)格品種，能滿足各種客戶不同的訂貨需求，每件產(chǎn)品都經(jīng)過金雕細琢，具有卓越的品質(zhì)。這些使到產(chǎn)品獲得國家頒發(fā)生產(chǎn)許可證、歐盟“CE”質(zhì)量認證等
我公司具有一支高素質(zhì)研發(fā)隊伍，研發(fā)人員都具有本科學歷，并具有獨立開發(fā)產(chǎn)品的經(jīng)驗，能開發(fā)各種不同類型的西、中餐設(shè)備。憑借著我廠強大的開發(fā)實力，可以滿足不同的客戶產(chǎn)品的開發(fā)要求。憑借著強大的銷售和售后服務網(wǎng)絡，產(chǎn)品不斷遠銷多個國家和地區(qū)。銷售地區(qū)以歐洲、北美洲、中東、東南亞為主。我公司的產(chǎn)品憑借優(yōu)良的品質(zhì)及價格優(yōu)勢，漸漸得到廣大的客戶認可，銷售量與日俱增。
三、應用現(xiàn)場及設(shè)備：
和面機
一、應用現(xiàn)場工藝要求：
要求能實現(xiàn)無極調(diào)速，另有低中高三檔切換，三檔能根據(jù)電流大小實現(xiàn)自動切換，高速時電流超過設(shè)定值，立馬自動降低到低速;中速時電流超過設(shè)定值，立馬自動降低到低速，確保設(shè)備不被損壞。
二、利用產(chǎn)品的何種功能解決此應用要求：
歐科變頻器采用高精度矢量控制，低頻大轉(zhuǎn)矩，動態(tài)響應速度快，調(diào)速精度0.01HZ，自動限流功能，能自由設(shè)定所需電流值，當電機運行電流超過設(shè)定值，頻率會自動下降到設(shè)定值(軟件內(nèi)置參數(shù))，保證機器能正常運行。該設(shè)備最高速度為106HZ，中速為60HZ，低速為35HZ，電位器無極調(diào)速，這三個速度會標記在電位器旁邊，當人工操作不當，用錯速度造成過流，變頻器會自動跳回正常速度，這樣可以保護設(shè)備不被損壞。
三、電氣接線圖，參數(shù)設(shè)置：
接線圖
此工況變頻器的日常保養(yǎng)和維護、注意事項等：
⑴和面機電氣部分盡量留有通風孔，確保變頻器散熱良好
?、迫斯げ僮鲿r盡量不要讓水流入變頻器柜，以免造成短路而發(fā)生危險
⑶定期維護保養(yǎng)變頻器，以便延遲變頻器使用壽命
（轉(zhuǎn)載）
