千年酒香如何與數(shù)字世界精準對話?
在白酒產(chǎn)業(yè)加速邁向智能化的時代背景下，瀘州老窖攜手西門子，共同打造一座融合傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代科技的原生數(shù)字孿生智能釀造工廠。
雙方圍繞“數(shù)字孿生”核心理念與技術展開深度合作，推動白酒行業(yè)釀造生產(chǎn)向可預測、可控、可復現(xiàn)的數(shù)智化方向邁進。
最古老的行業(yè)，正在上演最前沿的數(shù)字躍遷。
從千年傳承到融合創(chuàng)新，構(gòu)建釀造生產(chǎn)新范式
本次合作聚焦于構(gòu)建面向未來的智能釀造能力，基于瀘州老窖釀造工藝與生產(chǎn)管理的深厚積淀，結(jié)合西門子在數(shù)字化工廠規(guī)劃與建模仿真方面的技術優(yōu)勢，共同打造了原生的數(shù)字孿生智能釀造工廠模型，將數(shù)據(jù)驅(qū)動的“虛實融合”工廠系統(tǒng)服務于智能釀造全生命周期價值鏈。
西門子數(shù)字孿生工廠仿真技術被深入應用于工廠規(guī)劃設計與運營策略驗證，有效提升了工廠整體的設計合理性、運營透明度與策略靈活性。系統(tǒng)具備面向多工藝協(xié)同、多場景切換的適應能力，并可在實際運營中支撐更高效、更可控的生產(chǎn)節(jié)奏。
深度融合：共創(chuàng)、共建、共優(yōu)化
針對本項目，瀘州老窖與西門子組建了聯(lián)合團隊，并肩奮進、協(xié)同推進。
瀘州老窖，包括工藝、信息化、運營、數(shù)字化團隊深入?yún)⑴c工藝解構(gòu)與運行邏輯梳理，是傳統(tǒng)經(jīng)驗數(shù)字表達的“翻譯者”與建?？尚行缘?ldquo;把關人”。
西門子團隊，集合了來自于西門子數(shù)字化工業(yè)集團與西門子中國研究院的最強技術資源，基于西門子工廠仿真軟件 Plant Simulation 完成了整廠級的數(shù)字孿生建模與系統(tǒng)驗證優(yōu)化，工廠運作與物流調(diào)制策略、邏輯與狀態(tài)感知調(diào)度機制設計與驗證優(yōu)化。
本次共創(chuàng)為瀘州老窖構(gòu)建了更具前瞻性的運營基礎，也為白酒行業(yè)提供了一個數(shù)字化、智能化升級的實踐樣板。西門子也將持續(xù)深耕食品飲料等復雜工藝行業(yè)，推動數(shù)字孿生技術在更多傳統(tǒng)制造場景中落地生根。
多方聲音：共識凝聚未來方向
“我們尊重傳承，更擁抱創(chuàng)新。數(shù)字孿生不僅是為了驗證規(guī)劃，更是讓規(guī)劃更確定、更透明。與西門子合作，真正讓我們站在時代的新交匯點上，回望千年釀藝，面向百年發(fā)展。”——瀘州老窖管理層
“在項目推進過程中，我們的技術團隊與瀘州老窖專家秉持破界思維，展開深度協(xié)同共創(chuàng)。一方面，始終心懷對傳統(tǒng)工藝的敬畏之情，守護其深厚底蘊;另一方面，以科學實證精神為堅實錨點，借助數(shù)字孿生技術精準攻克項目中的各項挑戰(zhàn)。”——西門子中國研究院、數(shù)字孿生首席科學家 傅玲
“釀造行業(yè)具有流程復雜、節(jié)奏剛性與經(jīng)驗依賴強的特征。此次與瀘州老窖的合作，讓我們用可模擬、可推演的數(shù)字孿生手段，將傳統(tǒng)工藝轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定、高效、可控的系統(tǒng)邏輯，為行業(yè)樹立了一個新標桿。”——西門子食品飲料行業(yè)總經(jīng)理 張鵬飛
“我們始終相信，技術的價值在于落地。本項目的成功是一次客戶場景與西門子技術的雙向奔赴，更探索出一條面向傳統(tǒng)行業(yè)的可復制路徑。”
——西門子中國數(shù)字化工業(yè)集團、工廠自動化事業(yè)部數(shù)字化業(yè)務總監(jiān) 陳旻
面向未來：以共創(chuàng)之力，推動傳統(tǒng)行業(yè)智能躍升
今天，瀘州老窖正以“千年傳承 + 數(shù)字驅(qū)動”的姿態(tài)走向更高標準的運營體系。西門子也將持續(xù)與更多像瀘州老窖一樣的優(yōu)秀企業(yè)同行 —— 將復雜的工藝數(shù)字化、將經(jīng)驗模型化、將未來提前演練。
西門子項目組成員
西門子，用前沿技術讀懂工藝，用數(shù)字孿生激活制造。在數(shù)字化的道路上，我們愿做數(shù)字化轉(zhuǎn)型的長期伙伴，與您共創(chuàng)未來工廠新范式。
（來源：西門子）
